Chinese Tea,tea-tasting,tea house
wén ɡuàn le kā fēi zhī xiānɡ ， má mù yú xīnɡ bā kè de nónɡ yù tián nì ， zǒnɡ shì xī
闻 惯 了 咖 啡 之 香 ， 麻 木 于 星 巴 克 的 浓 郁 甜 腻 ， 总 是 希
jì zhe rànɡ xīn xiān chōnɡ tián zì jǐ duì zhōu wéi de hào qí ， yú shì ， wǒ wú kě jiù
冀 着 让 新 鲜 充 填 自 己 对 周 围 的 好 奇 ， 于 是 ， 我 无 可 救
yào dì mí liàn shànɡ le zhè niǎo niǎo shēnɡ qǐ de yì mǒ qīnɡ xiānɡ ， zài dàn dàn piāo fú de
药 地 迷 恋 上 了 这 袅 袅 升 起 的 一 抹 清 香 ， 在 淡 淡 漂 浮 的
jǐ piàn bì yè zhōnɡ ， xiǎnɡ shòu zhe ɡú lǎo de chá de yōnɡ bào 。 yě nán ɡuài ， shí
几 片 碧 叶 中 ， 享 受 着 古 老 的 茶 的 拥 抱 。 也 难 怪 ， 时
shànɡ wén huà jīnɡ ɡuò wán mìnɡ de fān xīn hòu ， yòu fǎn huí dào ɡú lǎo de yù yán yǔ tú
尚 文 化 经 过 玩 命 的 翻 新 后 ， 又 返 回 到 古 老 的 预 言 与 图
ténɡ 。 zhōnɡ ɡuó yōu jiǔ de chá wén huà ， xiānɡ xìn huì bàn suí zhe ào yùn duì zhōnɡ ɡuó wén
腾 。 中 国 悠 久 的 茶 文 化 ， 相 信 会 伴 随 着 奥 运 对 中 国 文
huà shēnɡ sī lì jié de chuán bō ， ɡènɡ kuài dì zǒu rù shì rén de xīn zhōnɡ 。 bù yán
化 声 嘶 力 竭 的 传 播 ， 更 快 地 走 入 世 人 的 心 中 。 不 言
ér yù ， jiù shí shànɡ ér yán ， pǐn chá jiù shì pǐn wèi 。 suó yǐ jīn tiān wǒ yě mài
而 喻 ， 就 时 尚 而 言 ， 品 茶 就 是 品 味 。 所 以 今 天 我 也 卖
nònɡ yì fān ， tán tán “ pǐn chá lùn dào ” 。
弄 一 番 ， 谈 谈 “ 品 茶 论 道 ” 。
chá zhě ， yǎ chēnɡ “ mínɡ ” ， zì shén nónɡ chánɡ bǎi cǎo ， suí yǒu chá 。 zài
茶 者 ， 雅 称 “ 茗 ” ， 自 神 农 尝 百 草 ， 遂 有 茶 。 在
màn chánɡ de suì yuè lǐ ， zhōnɡ ɡuó rén yǐ chá wéi yǐn ， yǎn yì chū xǔ duō ɡù shi 。
漫 长 的 岁 月 里 ， 中 国 人 以 茶 为 饮 ， 演 绎 出 许 多 故 事 。
yǒu rén yuē ： zài zhènɡ zhì jiā nà lǐ ， chá shì tí chànɡ lián jié 、 duì kànɡ shē chǐ
有 人 曰 ： 在 政 治 家 那 里 ， 茶 是 提 倡 廉 洁 、 对 抗 奢 侈
zhī fēnɡ de ɡōnɡ jù ； zài cí fù jiā nà lǐ ， chá shì yǐn fā sī wéi yǐ zhù qīnɡ xìnɡ
之 风 的 工 具 ； 在 词 赋 家 那 里 ， 茶 是 引 发 思 维 以 助 清 兴
de shǒu duàn ； zài fó jiā kàn lái ， chá shì chán dìnɡ rù jìnɡ de bì bèi zhī wù 。 zhè
的 手 段 ； 在 佛 家 看 来 ， 茶 是 禅 定 入 静 的 必 备 之 物 。 这
yànɡ ， chá de wén huà hé shè huì ɡōnɡ yònɡ yǐ chāo chū le qí zì rán shǐ yònɡ ɡōnɡ nénɡ ，
样 ， 茶 的 文 化 和 社 会 功 用 已 超 出 了 其 自 然 使 用 功 能 ，
shǐ zhōnɡ ɡuó chá wén huà chū xiàn duān ní 。 chá wéi wén huà ， kě yí qínɡ yǎnɡ xìnɡ 、
使 中 国 茶 文 化 初 现 端 倪 。 茶 为 文 化 ， 可 怡 情 养 性 、
xiū xián jiāo yǒu ， kě jì ɡāo fēnɡ yǎ yùn 、 dàn bó mínɡ zhì … … yú shì yǒu le chá
休 闲 交 友 ， 可 寄 高 风 雅 韵 、 淡 泊 明 志 … … 于 是 有 了 茶
dào 。
道 。 
chá yǐ wén huà miàn mào chū xiàn ， shì zài liǎnɡ jìn nán běi cháo 。 ruò lùn qí qǐ
茶 以 文 化 面 貌 出 现 ， 是 在 两 晋 南 北 朝 。 若 论 其 起
yuán zé yào zhuī sù dào hàn dài ， yǒu zhènɡ shì wén xiàn jì zǎi （ hàn rén wánɡ bāo suǒ xiě
缘 则 要 追 溯 到 汉 代 ， 有 正 式 文 献 记 载 （ 汉 人 王 褒 所 写
《 tónɡ yuē 》 ） ， zuì zǎo xǐ hào yǐn chá de duō shì wén rén yǎ shì 。 zài wén
《 僮 约 》 ） ， 最 早 喜 好 饮 茶 的 多 是 文 人 雅 士 。 在 文
xué shǐ shànɡ ， tí qǐ chá fù ， shǒu tuī sī mǎ xiānɡ rú yǔ yánɡ xiónɡ ， dōu shì zǎo qī
学 史 上 ， 提 起 茶 赋 ， 首 推 司 马 相 如 与 杨 雄 ， 都 是 早 期
zhù mínɡ chá rén 。 sī mǎ xiānɡ rú cénɡ zuò 《 fán jiānɡ piān 》 、 yánɡ xiónɡ zuò 《 fānɡ yán 》 ，
著 名 茶 人 。 司 马 相 如 曾 作 《 凡 将 篇 》 、 杨 雄 作 《 方 言 》 ，
yí ɡè cónɡ yào yònɡ ， yí ɡè cónɡ wén xué jiǎo dù ， dōu tán dào chá 。 jìn dài
一 个 从 药 用 ， 一 个 从 文 学 角 度 ， 都 谈 到 茶 。 晋 代
zhānɡ zǎi cénɡ xiě 《 dēnɡ chénɡ dōu lóu shī 》 ： “ jiè wèn yánɡ zǐ shě ， xiǎnɡ jiàn chánɡ
张 载 曾 写 《 登 成 都 楼 诗 》 ： “ 借 问 杨 子 舍 ， 想 见 长
qīnɡ lú ” ， “ fānɡ chá ɡuàn liù qínɡ ， yì wèi bō jiǔ qū ” 。 shī rén shì jiǔ hǎo
卿 庐 ” ， “ 芳 茶 冠 六 情 ， 溢 味 播 九 区 ” 。 诗 人 嗜 酒 好
chá ， zì ɡǔ dà yǒu rén zài ， lǐ bái “ zì chēnɡ chén shì jiǔ zhōnɡ xiān ” ， yǒu “
茶 ， 自 古 大 有 人 在 ， 李 白 “ 自 称 臣 是 酒 中 仙 ” ， 有 “
dòu jiǔ shī bǎi piān ” de měi tán ； chá shènɡ lù yǔ zé yǒu yì chá yǒu shī yuē ：
斗 酒 诗 百 篇 ” 的 美 谈 ； 茶 圣 陆 羽 则 有 一 茶 友 诗 曰 ：
“ qīnɡ yún mínɡ shì shí xiānɡ fǎnɡ ， chá zhǔ xī fēnɡ pù bù shuǐ 。 ” kě jiàn jiǔ hé chá
“ 青 云 名 士 时 相 访 ， 茶 煮 西 峰 瀑 布 水 。 ” 可 见 酒 和 茶
duì yú shī rén jù yǒu duō me qiánɡ dà de yòu huò lì ， shī yǔ chá jiǔ jié xià le bú
对 于 诗 人 具 有 多 么 强 大 的 诱 惑 力 ， 诗 与 茶 酒 结 下 了 不
jiě zhī yuán 。 tánɡ sònɡ shí qī ， zhònɡ duō de wén rén yǎ shì rú bái jū yì 、 lǐ
解 之 缘 。 唐 宋 时 期 ， 众 多 的 文 人 雅 士 如 白 居 易 、 李
bái 、 liǔ zōnɡ yuán 、 wēn tínɡ jūn 、 lù yóu děnɡ ， bù jǐn kù ài yǐn chá ， ér qiě
白 、 柳 宗 元 、 温 庭 筠 、 陆 游 等 ， 不 仅 酷 爱 饮 茶 ， 而 且
hái zài zì jǐ de jiā zuò zhōnɡ miáo xiě ɡuò chá yè 。
还 在 自 己 的 佳 作 中 描 写 过 茶 叶 。
chá dào ， jiānɡ chá lǐ yù yú xínɡ shì ， jiǎnɡ qiú mínɡ chá 、 hǎo shuǐ 、 měi jìnɡ 、
茶 道 ， 将 茶 理 寓 于 形 式 ， 讲 求 名 茶 、 好 水 、 美 境 、
jiā rén 、 yǎ shì 、 xì qì 。 yú yǐn zhě ér yán ， qián sān zhǒnɡ jiǎnɡ jiū zhì wéi
佳 人 、 雅 事 、 细 器 。 于 饮 者 而 言 ， 前 三 种 讲 究 至 为
zhònɡ yào ， mínɡ chá hǎo shuǐ wéi chá yì zhī běn ， qīnɡ yǎ měi jìnɡ zé ɡuān xi xīn jìnɡ ，
重 要 ， 名 茶 好 水 为 茶 艺 之 本 ， 清 雅 美 境 则 关 系 心 境 ，
hòu sān zhǒnɡ jiǎnɡ jiū yóu wéi nán dé ， qì mǐn huò kě xuǎn zé ， ér rén yǔ shì què shì
后 三 种 讲 究 尤 为 难 得 ， 器 皿 或 可 选 择 ， 而 人 与 事 却 是
kě yù bù kě qiú 。
可 遇 不 可 求 。
wú nài shì miàn shànɡ kàn dào de chá wén huà shū jí ， yào bù ɡú lǎo chén jiù ，
无 奈 世 面 上 看 到 的 茶 文 化 书 籍 ， 要 不 古 老 陈 旧 ，
yào bù wéi biān zuǎn zhī wù ， quē fá xì tǒnɡ xìnɡ ， duì nèi rónɡ de jiè shào qiǎn chánɡ zhé
要 不 为 编 纂 之 物 ， 缺 乏 系 统 性 ， 对 内 容 的 介 绍 浅 尝 辄
zhǐ ， ɡènɡ yǒu yì xiē zhǐ zhònɡ jì fǎ shuō mínɡ ， quē shǎo wén huà nèi hán de shēn wā
止 ， 更 有 一 些 只 重 技 法 说 明 ， 缺 少 文 化 内 涵 的 深 挖
jué 。 wǒ wú yì jiān zài shū diàn kàn dào zhè tào pǐn chá ɡuǎn de chá shū ， xīn wèi zhī
掘 。 我 无 意 间 在 书 店 看 到 这 套 品 茶 馆 的 茶 书 ， 欣 慰 之
qínɡ yóu rán ér shēnɡ 。 dà jiā zhī bǐ de wěi wěi dào lái ， bǎ xiàn dài chá yì yǔ chá
情 油 然 而 生 。 大 家 之 笔 的 娓 娓 道 来 ， 把 现 代 茶 艺 与 茶
wén huà de yōu chánɡ lì shǐ xiānɡ rónɡ hé ， xì shuō chá mǎ ɡǔ dào de yōu rán yǔ liù dà
文 化 的 悠 长 历 史 相 融 合 ， 细 说 茶 马 古 道 的 悠 然 与 六 大
chá shān de lái lì ， chuān chā qí jiān de shì nónɡ nónɡ de dì yù mín zú fēnɡ qínɡ hé
茶 山 的 来 历 ， 穿 插 其 间 的 是 浓 浓 的 地 域 民 族 风 情 和
zuò zhě duì chá de zhì ài … …
作 者 对 茶 的 挚 爱 … …
ɡuān yú “ chá ” de quán shì ， duǎn duǎn qiān zì bù jiě xīn tóu zhī jié 。 chá
关 于 “ 茶 ” 的 诠 释 ， 短 短 千 字 不 解 心 头 之 结 。 茶
zǒnɡ shì “ yóu bào pí pá bàn zhē miàn ” ， chá wén huà de xuān chuán zhě dānɡ rén bú rànɡ ，
总 是 “ 犹 抱 琵 琶 半 遮 面 ” ， 茶 文 化 的 宣 传 者 当 仁 不 让 ，
ér ɡuó rén yě ɡènɡ xū yào cónɡ duō ɡè wéi duó lí jiě chuán tǒnɡ ， wǒ men shì fǒu yīnɡ
而 国 人 也 更 需 要 从 多 个 维 度 理 解 传 统 ， 我 们 是 否 应
dānɡ kǎo lǜ yònɡ “ chànɡ dǎo chá wén huà ” lái kěn dìnɡ chuán tǒnɡ wén huà yīnɡ yǒu de nà fèn
当 考 虑 用 “ 倡 导 茶 文 化 ” 来 肯 定 传 统 文 化 应 有 的 那 份
kōnɡ jiān ne ？
空 间 呢 ？
shū pínɡ rén ： jú yì
书 评 人 ： 菊 易
