Chinese Culture

Chinese Tea Culture - Talking about Tea 道可道,茶之道

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wén ɡuàn le kā fēi zhī xiānɡ , má mù yú xīnɡ bā kè de nónɡ yù tián nì , zǒnɡ shì xī
闻  惯   了 咖 啡  之  香    , 麻 木 于 星   巴 克 的 浓   郁 甜   腻 , 总   是  希

jì zhe rànɡ xīn xiān chōnɡ tián zì jǐ duì zhōu wéi de hào qí , yú shì , wǒ wú kě jiù
冀 着  让   新  鲜   充    填   自 己 对  周   围  的 好  奇 , 于 是  , 我 无 可 救 

yào dì mí liàn shànɡ le zhè niǎo niǎo shēnɡ qǐ de yì mǒ qīnɡ xiānɡ , zài dàn dàn piāo fú de
药  地 迷 恋   上    了 这  袅   袅   升    起 的 一 抹 清   香    , 在  淡  淡  漂   浮 的

jǐ piàn bì   yè zhōnɡ , xiǎnɡ shòu zhe ɡú lǎo de chá de yōnɡ bào 。 yě nán ɡuài , shí
几 片   碧   叶 中    , 享    受   着  古 老  的 茶  的 拥   抱  。 也 难  怪   , 时 

shànɡ wén huà jīnɡ ɡuò wán mìnɡ de fān xīn hòu , yòu fǎn huí dào ɡú lǎo de yù yán yǔ tú
尚    文  化  经   过  玩  命   的 翻  新  后  , 又  返  回  到  古 老  的 预 言  与 图

ténɡ 。 zhōnɡ ɡuó yōu jiǔ de chá wén huà , xiānɡ xìn huì bàn suí zhe ào yùn duì zhōnɡ ɡuó wén
腾   。 中    国  悠  久  的 茶  文  化  , 相    信  会  伴  随  着  奥 运  对  中    国  文 

huà shēnɡ sī lì jié de chuán   bō , ɡènɡ kuài dì zǒu rù shì rén de xīn zhōnɡ 。 bù yán
化  声    嘶 力 竭  的 传      播 , 更   快   地 走  入 世  人  的 心  中    。 不 言 

ér yù , jiù shí shànɡ ér yán , pǐn chá jiù shì pǐn wèi 。 suó yǐ jīn tiān wǒ yě mài
而 喻 , 就  时  尚    而 言  , 品  茶  就  是  品  味  。 所  以 今  天   我 也 卖 

nònɡ yì fān , tán tán “ pǐn chá lùn dào ” 。 
弄   一 番  , 谈  谈  “ 品  茶  论  道  ” 。

 
    chá zhě , yǎ chēnɡ “ mínɡ ” , zì shén nónɡ chánɡ bǎi cǎo , suí yǒu chá 。 zài
    茶  者  , 雅 称    “ 茗   ” , 自 神   农   尝    百  草  , 遂  有  茶  。 在 

màn chánɡ de suì yuè lǐ , zhōnɡ ɡuó rén yǐ chá wéi yǐn , yǎn yì chū xǔ duō ɡù shi 。
漫  长    的 岁  月  里 , 中    国  人  以 茶  为  饮  , 演  绎 出  许 多  故 事  。

yǒu rén yuē : zài zhènɡ zhì jiā nà lǐ , chá shì tí chànɡ lián jié 、 duì kànɡ shē chǐ 
有  人  曰  : 在  政    治  家  那 里 , 茶  是  提 倡    廉   洁  、 对  抗   奢  侈  

zhī fēnɡ de ɡōnɡ jù ; zài cí fù jiā nà lǐ , chá shì yǐn fā sī wéi yǐ zhù qīnɡ xìnɡ
之  风   的 工   具 ; 在  词 赋 家  那 里 , 茶  是  引  发 思 维  以 助  清   兴  

de shǒu duàn ; zài fó jiā kàn lái , chá shì chán dìnɡ rù jìnɡ de bì bèi zhī wù 。 zhè
的 手   段   ; 在  佛 家  看  来  , 茶  是  禅   定   入 静   的 必 备  之  物 。 这 

yànɡ , chá de wén huà hé shè huì ɡōnɡ yònɡ yǐ chāo chū le qí zì rán shǐ yònɡ ɡōnɡ nénɡ ,
样   , 茶  的 文  化  和 社  会  功   用   已 超   出  了 其 自 然  使  用   功   能   ,

shǐ zhōnɡ ɡuó   chá wén huà chū xiàn duān ní 。 chá wéi wén huà , kě yí qínɡ yǎnɡ xìnɡ 、
使  中    国    茶  文  化  初  现   端   倪 。 茶  为  文  化  , 可 怡 情   养   性   、

xiū xián jiāo yǒu , kě jì ɡāo fēnɡ yǎ yùn 、 dàn bó mínɡ zhì … … yú shì yǒu le chá
休  闲   交   友  , 可 寄 高  风   雅 韵  、 淡  泊 明   志  … … 于 是  有  了 茶 

dào 。 
道  。 




    chá yǐ wén huà miàn mào chū xiàn , shì zài liǎnɡ jìn nán běi cháo 。 ruò lùn qí qǐ
    茶  以 文  化  面   貌  出  现   , 是  在  两    晋  南  北  朝   。 若  论  其 起

yuán zé yào zhuī sù dào hàn dài , yǒu zhènɡ shì wén xiàn jì zǎi ( hàn rén wánɡ bāo suǒ xiě
缘   则 要  追   溯 到  汉  代  , 有  正    式  文  献   记 载  ( 汉  人  王   褒  所  写 

《 tónɡ yuē 》 ) , zuì zǎo xǐ hào yǐn chá de duō shì wén rén yǎ shì 。 zài wén 
《 僮   约  》 ) , 最  早  喜 好  饮  茶  的 多  是  文  人  雅 士  。 在  文  

xué shǐ shànɡ , tí qǐ chá fù , shǒu tuī sī mǎ xiānɡ rú yǔ yánɡ xiónɡ , dōu shì zǎo qī
学  史  上    , 提 起 茶  赋 , 首   推  司 马 相    如 与 杨   雄    , 都  是  早  期

zhù mínɡ chá rén 。 sī mǎ xiānɡ rú cénɡ zuò 《 fán jiānɡ piān 》 、 yánɡ xiónɡ zuò 《 fānɡ yán 》 ,
著  名   茶  人  。 司 马 相    如 曾   作  《 凡  将    篇   》 、 杨   雄    作  《 方   言  》 ,

yí ɡè cónɡ yào yònɡ , yí ɡè cónɡ wén xué jiǎo dù , dōu tán dào chá 。 jìn dài
一 个 从   药  用   , 一 个 从   文  学  角   度 , 都  谈  到  茶  。 晋  代 

zhānɡ zǎi cénɡ   xiě 《 dēnɡ chénɡ dōu lóu shī 》 : “ jiè wèn yánɡ zǐ shě , xiǎnɡ jiàn chánɡ
张    载  曾     写  《 登   成    都  楼  诗  》 : “ 借  问  杨   子 舍  , 想    见   长   

qīnɡ lú ” , “ fānɡ chá ɡuàn liù qínɡ , yì wèi bō jiǔ qū ” 。 shī rén shì jiǔ hǎo
卿   庐 ” , “ 芳   茶  冠   六  情   , 溢 味  播 九  区 ” 。 诗  人  嗜  酒  好 

chá , zì ɡǔ dà yǒu rén zài , lǐ bái “ zì chēnɡ chén shì jiǔ zhōnɡ xiān ” , yǒu “
茶  , 自 古 大 有  人  在  , 李 白  “ 自 称    臣   是  酒  中    仙   ” , 有  “

dòu jiǔ shī bǎi piān ” de   měi tán ; chá shènɡ lù yǔ zé yǒu yì chá yǒu shī yuē :
斗  酒  诗  百  篇   ” 的   美  谈  ; 茶  圣    陆 羽 则 有  一 茶  友  诗  曰  :

“ qīnɡ yún mínɡ shì shí xiānɡ fǎnɡ , chá zhǔ xī fēnɡ pù bù shuǐ 。 ” kě jiàn jiǔ hé chá
“ 青   云  名   士  时  相    访   , 茶  煮  西 峰   瀑 布 水   。 ” 可 见   酒  和 茶 

duì yú shī rén jù yǒu duō me qiánɡ dà de yòu huò lì , shī yǔ chá jiǔ jié xià le bú
对  于 诗  人  具 有  多  么 强    大 的 诱  惑  力 , 诗  与 茶  酒  结  下  了 不

jiě zhī yuán 。 tánɡ sònɡ shí qī , zhònɡ duō   de wén rén yǎ shì rú bái jū yì 、 lǐ
解  之  缘   。 唐   宋   时  期 , 众    多    的 文  人  雅 士  如 白  居 易 、 李

bái 、 liǔ zōnɡ yuán 、 wēn tínɡ jūn 、 lù yóu děnɡ , bù jǐn kù ài yǐn chá , ér qiě
白  、 柳  宗   元   、 温  庭   筠  、 陆 游  等   , 不 仅  酷 爱 饮  茶  , 而 且 

hái zài zì jǐ de jiā zuò zhōnɡ miáo xiě ɡuò chá yè 。 
还  在  自 己 的 佳  作  中    描   写  过  茶  叶 。 


    chá dào , jiānɡ chá lǐ yù yú xínɡ shì , jiǎnɡ qiú mínɡ chá 、 hǎo shuǐ 、 měi jìnɡ 、
    茶  道  , 将    茶  理 寓 于 形   式  , 讲    求  名   茶  、 好  水   、 美  境   、

jiā rén 、 yǎ shì 、 xì qì 。 yú yǐn zhě ér yán , qián sān zhǒnɡ jiǎnɡ jiū zhì wéi
佳  人  、 雅 事  、 细 器 。 于 饮  者  而 言  , 前   三  种    讲    究  至  为 

zhònɡ yào , mínɡ chá hǎo shuǐ wéi chá yì zhī běn , qīnɡ yǎ měi jìnɡ zé ɡuān xi xīn jìnɡ ,
重    要  , 名   茶  好  水   为  茶  艺 之  本  , 清   雅 美  境   则 关   系 心  境   ,

hòu sān zhǒnɡ jiǎnɡ jiū yóu wéi nán dé , qì mǐn huò kě xuǎn zé , ér rén yǔ shì què shì
后  三  种    讲    究  尤  为  难  得 , 器 皿  或  可 选   择 , 而 人  与 事  却  是 

kě yù bù kě qiú 。 
可 遇 不 可 求  。 


    wú nài shì miàn shànɡ kàn dào de chá wén huà shū jí , yào bù ɡú lǎo chén jiù ,
    无 奈  世  面   上    看  到  的 茶  文  化  书  籍 , 要  不 古 老  陈   旧  ,

yào bù wéi biān zuǎn zhī wù , quē fá xì tǒnɡ xìnɡ , duì nèi rónɡ de jiè shào qiǎn chánɡ zhé
要  不 为  编   纂   之  物 , 缺  乏 系 统   性   , 对  内  容   的 介  绍   浅   尝    辄 

zhǐ , ɡènɡ yǒu yì xiē zhǐ zhònɡ jì fǎ shuō mínɡ , quē shǎo wén huà nèi hán de shēn wā 
止  , 更   有  一 些  只  重    技 法 说   明   , 缺  少   文  化  内  涵  的 深   挖 

jué 。 wǒ wú yì jiān zài shū diàn kàn dào zhè tào pǐn chá ɡuǎn de chá shū , xīn wèi zhī
掘  。 我 无 意 间   在  书  店   看  到  这  套  品  茶  馆   的 茶  书  , 欣  慰  之 

qínɡ yóu rán ér shēnɡ 。 dà jiā zhī bǐ de wěi wěi dào lái , bǎ xiàn dài chá yì yǔ chá
情   油  然  而 生    。 大 家  之  笔 的 娓  娓  道  来  , 把 现   代  茶  艺 与 茶 

wén huà de yōu chánɡ lì shǐ xiānɡ rónɡ hé , xì shuō chá mǎ ɡǔ dào de yōu rán yǔ liù dà
文  化  的 悠  长    历 史  相    融   合 , 细 说   茶  马 古 道  的 悠  然  与 六  大

chá shān de   lái lì , chuān chā qí jiān de shì nónɡ nónɡ de dì yù mín zú fēnɡ qínɡ hé
茶  山   的   来  历 , 穿    插  其 间   的 是  浓   浓   的 地 域 民  族 风   情   和

zuò zhě duì chá de zhì ài … … 
作  者  对  茶  的 挚  爱 … … 


    ɡuān yú “ chá ” de quán shì , duǎn duǎn qiān zì bù jiě xīn tóu zhī jié 。 chá
    关   于 “ 茶  ” 的 诠   释  , 短   短   千   字 不 解  心  头  之  结  。 茶 

zǒnɡ shì “ yóu bào pí pá bàn zhē miàn ” , chá wén huà de xuān chuán zhě dānɡ rén bú rànɡ ,
总   是  “ 犹  抱  琵 琶 半  遮  面   ” , 茶  文  化  的 宣   传    者  当   仁  不 让   ,

ér ɡuó rén yě ɡènɡ xū yào cónɡ duō ɡè wéi duó lí jiě chuán tǒnɡ , wǒ men shì fǒu yīnɡ
而 国  人  也 更   需 要  从   多  个 维  度  理 解  传    统   , 我 们  是  否  应  

dānɡ kǎo lǜ yònɡ “ chànɡ dǎo chá wén huà ” lái kěn dìnɡ chuán tǒnɡ wén huà yīnɡ yǒu de nà fèn
当   考  虑 用   “ 倡    导  茶  文  化  ” 来  肯  定   传    统   文  化  应   有  的 那 份 

kōnɡ jiān ne ? 
空   间   呢 ? 


    shū pínɡ rén : jú yì
    书  评   人  : 菊 易


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